3 способа приготовить масляный крем (мною не проверены, притащены сюда как идея)

1. На швейцарской меренге

100 г масла комн. t
50 г сахара
35 г белка
1/2 ч.л. ванильного экстракта

2. На итальянской меренге

100 г масла комн. t
50 г сахара (10 + 40)
35 г белка
30 г воды
1/2 ч.л. ванильного экстракта

3. На крем-чизе

100 г масла комн. t
100 г крем чиза
50 г сахарной пудры
1/2 ч.л. ванильного экстракта